Mejor elección: Cervezas IPA y pale ale Elección de la IA
Elegido por un modelo de IA con su conocimiento de entrenamiento, con su razonamiento.
Elección de la IA (línea): BrewDog Punk IPA
IPA moderna de aroma tropical y amargor marcado, muy distribuida en España y con rotación suficiente para encontrarla fresca.
No es para: Quien no tolere el amargor; mejor una pale ale o una session IPA.
Elecciones de la IA según la necesidad
Para Session IPA, menos alcohol
Founders All Day IPA (línea)
IPA ligera y aromática que se bebe con facilidad sin la graduación de una IPA clásica.
No es para: Quien busque mucho cuerpo o amargor intenso.
Para Turbia y jugosa (NEIPA)
BrewDog Hazy Jane (línea)
New England IPA turbia, de amargor bajo y perfil a fruta tropical.
No es para: Quien prefiera IPA secas y amargas al estilo West Coast.
Lo que la IA mira para elegir: Cervezas IPA y pale ale
- Fecha de envasado
- Busca la lata o botella más reciente; lo ideal es tomarla en los primeros meses tras el envasado. El aroma del lúpulo es lo primero que se pierde y es la razón de ser del estilo.
- Graduación
- Las session IPA se quedan en torno o por debajo del 5 % vol, las IPA rondan el 5,5-7,5 % y las dobles superan el 8 %. Indica el cuerpo y cuántas se pueden tomar.
- Subestilo
- West Coast: seca y amarga. NEIPA: turbia, suave y frutal. Pale ale: más equilibrada y menos lupulada. Con el mismo nombre de IPA, el perfil es opuesto.
- Conservación
- Mejor si se ha guardado en frío y a oscuras. El calor acelera la oxidación y apaga el lúpulo.
Marcas que importan
- BrewDog: Escocesa, muy presente en España con Punk IPA y Hazy Jane. Ver BrewDog en Amazon
- Founders: Estadounidense distribuida en España por el grupo Mahou. Ver Founders en Amazon
- La Virgen: Cervecera madrileña con IPA y pale ale de amplia distribución. Ver La Virgen en Amazon
- Garage Beer Co.: Cervecera barcelonesa conocida por sus IPA frescas. Ver Garage Beer Co. en Amazon
Qué evitar
- IPA guardadas meses a temperatura ambiente
- IPA sin fecha de envasado ni de consumo preferente legible