Mejor elección: Bebidas vegetales Elección de la IA
Elegido por un modelo de IA con su conocimiento de entrenamiento, con su razonamiento.
Elección de la IA (línea): Alpro Soja Original
Es la bebida vegetal enriquecida con calcio y vitaminas más fácil de encontrar en España y la de soja aporta una proteína parecida a la de la leche, algo que la de avena, almendra o arroz no aportan.
No es para: Personas con alergia a la soja o quienes quieren evitar del todo los azúcares añadidos, porque la versión Original lleva algo de azúcar.
Elecciones de la IA según la necesidad
Para café y espuma de barista
Oatly Barista Edition (línea)
Está formulada para montar espuma y no cortarse en el café caliente, cosa que las bebidas de avena normales no consiguen.
No es para: Celíacos, salvo que el envase indique expresamente que es sin gluten, y quien busque proteína.
Para Sin azúcares añadidos
Alpro Soja Sin Azúcares (línea)
Mantiene la proteína de la soja y el enriquecimiento en calcio sin el azúcar añadido de la versión Original.
No es para: Quien busca un sabor dulce para tomar sola o con cereales.
Para Ecológica
Isola Bio (marca)
Tiene una gama ecológica amplia de avena, arroz, almendra y otros cereales.
No es para: Quien necesita calcio añadido, porque la normativa ecológica limita el enriquecimiento y muchas referencias no lo llevan.
Lo que la IA mira para elegir: Bebidas vegetales
- Calcio añadido
- Unos 120 mg por 100 ml, equivalente a la leche de vaca, si va a sustituirla en la dieta. Las bebidas sin enriquecer aportan muy poco calcio.
- Proteína
- La soja ronda los 3 g por 100 ml; la avena, el arroz y la almendra suelen quedarse por debajo de 1 g. Solo la soja se acerca al aporte proteico de la leche.
- Azúcares añadidos
- Mira la lista de ingredientes y las versiones «sin azúcares añadidos». Los azúcares propios de la avena o el arroz hidrolizados ya cuentan en la tabla nutricional. Algunas bebidas de cereal ya son muy dulces sin añadirles nada.
- Porcentaje del ingrediente base
- Compara el porcentaje de almendra, avena o soja que declara la lista de ingredientes. Hay bebidas de almendra con un contenido de almendra muy bajo.
- Uso previsto
- Para el café, elige versiones barista con corrector de acidez y grasa añadida. Las versiones normales pueden cortarse y no montan espuma.
Marcas que importan
- Alpro: Es la gama más amplia y casi toda está enriquecida con calcio.
- Oatly: Especialista en avena y referencia para el café.
- Vivesoy: Marca de soja de Calidad Pascual, muy implantada en España.
- Isola Bio: Gama ecológica variada de cereales y frutos secos.
- El Granero Integral: Marca española ecológica de bebidas vegetales.
Qué evitar
- Dar bebidas de arroz a niños pequeños como bebida habitual, por su contenido en arsénico inorgánico.
- Usar cualquier bebida vegetal como sustituto de la leche infantil en menores de un año.
- Comprar bebidas sin calcio añadido si van a sustituir a la leche en la dieta.
Preguntas
¿Por qué no pone «leche» en el envase?
La normativa europea reserva la denominación «leche» a la de origen animal, así que estos productos se venden como «bebida de soja», «bebida de avena», etc.
¿Una bebida vegetal sustituye a la leche en niños?
No en menores de un año. En niños mayores, solo si está enriquecida y lo valora el pediatra, porque la mayoría aporta menos proteína y grasa.