Hornos de vapor El mejor según la IA
Elegido por un modelo de IA en base a su conocimiento entrenado.
El mejor según la IA (línea): AEG SteamCrisp
La gama SteamCrisp de AEG combina aire caliente y vapor en un horno de 60 cm, de modo que el vapor se usa a diario para pan, asados y recalentados sin renunciar al horno principal.
No es para: Quien quiera cocinar al vapor puro como en una vaporera, pescado o verduras a 100 °C, que necesita un horno de vapor completo como SteamPro o un combi de vapor.
El mejor según la IA para cada necesidad
Para Vapor completo en gama alta
Siemens iQ700 (línea)
La iQ700 incluye modelos con fullSteam, que cuecen con vapor puro además de combinarlo con aire caliente.
No es para: Quien solo quiere un toque de vapor para el pan y no va a aprovechar el vapor completo.
Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Hornos de vapor
- Vapor añadido o vapor completo
- Vapor añadido: inyecciones durante la cocción. Vapor completo: cocción solo con vapor a unos 100 °C Es la diferencia principal y lo que más cambia el uso; muchos «hornos con vapor» solo hacen vapor añadido.
- Alimentación de agua
- Depósito extraíble; menos habitual, toma de agua fija El depósito hay que rellenarlo y vaciarlo, y su capacidad limita la duración de las cocciones largas al vapor.
- Descalcificación
- Programa de descalcificación y aviso; imprescindible en zonas de agua dura En buena parte de España el agua es muy dura y la cal es la causa más común de averías en el generador de vapor.
- Formato
- Horno de 60 cm con vapor o compacto de unos 45 cm de alto El compacto de vapor complementa a un horno principal; el de 60 cm lo sustituye.
Marcas que importan
- AEG: Escala clara: SteamBake, SteamCrisp, SteamBoost y SteamPro, de menos a más vapor. Ver AEG en Amazon
- Siemens: iQ700 con addedSteam o fullSteam según el modelo. Ver Siemens en Amazon
- Bosch: Serie 8 con vapor añadido o completo. Ver Bosch en Amazon
- Neff: Modelos con vapor añadido y puerta Slide&Hide. Ver Neff en Amazon
- Miele: Combis de vapor de gama alta. Ver Miele en Amazon
Qué evitar
- Pagar por un «horno con vapor» pensando en cocinar al vapor puro cuando solo hace vapor añadido.
- Descuidar la descalcificación en zonas de agua dura.
- Modelos sin programa de secado de la cavidad, porque la humedad que queda dentro genera olores.
Preguntas
¿Sirve un horno de vapor para hacer pan?
Sí, y es uno de sus mejores usos: el vapor al inicio de la cocción da una corteza crujiente y más volumen. Para esto basta con vapor añadido.