Lavavasos El mejor según la IA
Elegido por un modelo de IA en base a su conocimiento entrenado.
El mejor según la IA (línea): Winterhalter UC
La serie UC bajo mostrador ofrece filtrado del agua de lavado, aclarado a temperatura controlada y programas específicos para vasos, lo que da copas sin velo de forma constante en bares con mucha rotación.
No es para: Bares de poco volumen que lavan unas pocas cestas al día y no amortizan un equipo de gama alta, o locales que necesitan meter platos y bandejas grandes.
El mejor según la IA para cada necesidad
Para Fabricante español con servicio técnico extendido
Fagor Industrial (marca)
Tiene una red de servicio técnico y recambios muy extendida por toda España y gama de lavavasos para cestas pequeñas.
No es para: Quien busca la máxima calidad de aclarado en cristalería fina sin añadir osmosis.
Para Alternativa española de gama media
Sammic (marca)
Sammic fabrica lavavasos sencillos y robustos con recambios fáciles de encontrar en España.
No es para: Locales que quieren funciones avanzadas de filtrado o de gestión del consumo.
Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Lavavasos
- Tamaño de cesta
- Cesta de 350x350 mm para barras muy pequeñas y de 400x400 mm para la mayoría de bares; comprueba la altura útil de entrada frente a tus copas más altas. Las copas de vino y de gin-tonic altas no caben en muchos lavavasos compactos.
- Temperatura de aclarado
- Aclarado en torno a 80-85 °C, con sistema que no aclare hasta alcanzar la temperatura. Es lo que garantiza higiene y secado rápido sin marcas.
- Tratamiento del agua
- Descalcificador integrado o externo como mínimo; para cristalería sin marcas en zonas de agua dura, osmosis. Con agua dura, como en buena parte de la costa mediterránea, los vasos salen con velo aunque el equipo sea bueno.
- Desagüe
- Bomba de desagüe si la salida no está por debajo del equipo. Bajo una barra es frecuente que el desagüe quede más alto que la cuba.
- Alimentación eléctrica
- Comprueba si el modelo admite monofásica 230 V o exige trifásica 400 V y la potencia contratada. Muchos bares solo tienen monofásica y el equipo se queda limitado o no se puede conectar.
Marcas que importan
- Winterhalter: Referencia en lavavasos de bar; cara pero muy fiable. Ver Winterhalter en Amazon
- Meiko: Gama alta alemana con buen servicio técnico en España. Ver Meiko en Amazon
- Fagor Industrial: Española, con mucho servicio técnico y precio contenido. Ver Fagor Industrial en Amazon
- Sammic: Española, equipos sencillos y fáciles de reparar. Ver Sammic en Amazon
- Comenda: Italiana, frecuente en distribuidores de hostelería. Ver Comenda en Amazon
- Jemi: Fabricante español de lavavasos y lavavajillas de gama económica. Ver Jemi en Amazon
Qué evitar
- Lavavasos sin bomba de desagüe en barras sin desagüe al suelo.
- Equipos sin sistema de aclarado a temperatura garantizada.
- Usar el mismo detergente doméstico o productos que generan espuma.
Preguntas
¿Lavavasos o lavavajillas de carga frontal?
Un lavavasos es más bajo y está optimizado para cristalería; si también vas a lavar platos llanos grandes, necesitas un lavavajillas de carga frontal con cesta de 500x500 mm.