Cómo elegir: Piensos para cerdo ibérico Guía de la IA

Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Piensos para cerdo ibérico

Categoría comercial del ibérico

Elegir el pienso según la categoría de la Norma de Calidad del Ibérico (Real Decreto 4/2014): cebo, cebo de campo o bellota. La categoría condiciona el sistema de alimentación permitido y el tipo de engorde.

Perfil de grasa

Preferir piensos formulados para elevar el ácido oleico en la grasa. La calidad de la grasa infiltrada es lo que distingue al ibérico en el producto final.

Fases adaptadas a la raza

Usar piensos específicos para ibérico, con menos proteína que los del cerdo blanco en las fases finales. El ibérico crece más despacio y tiende a engrasar, así que un pienso de cerdo blanco no se ajusta a sus necesidades.

Preparación para montanera

Si van a bellota, usar en recría un pienso que no adelante el engrasamiento. El animal debe llegar a montanera con peso y estructura para aprovechar la bellota.