Servilletas de papel para hostelería El mejor según la IA
Elegido por un modelo de IA en base a su conocimiento entrenado.
El mejor según la IA (línea): Tork Xpressnap
El sistema Xpressnap entrega una servilleta cada vez desde el dispensador de barra o de mesa, lo que reduce mucho el consumo frente al servilletero abierto de bar.
No es para: Restaurantes de mantel que sirven la servilleta en la mesa o locales que no quieran comprar dispensadores Tork.
El mejor según la IA para cada necesidad
Para Restaurante con servicio de mesa y tacto textil
Duni Dunilin (línea)
Dunilin imita el tacto y la caída de una servilleta de tela sin coste de lavandería.
No es para: Bares de barra con mucha rotación, donde una servilleta de calidad textil se desperdicia.
Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Servilletas de papel para hostelería
- Formato según el servicio
- Servilleta pequeña de una capa para servilletero de barra; dos o tres capas para mesa; tipo airlaid o textil para restaurante de mantel. La servilleta adecuada depende de si se coge en barra o se coloca en la mesa.
- Plegado y dispensador
- Para dispensadores, el plegado y las medidas deben coincidir con el modelo instalado. Las servilletas de dispensador no son intercambiables entre sistemas.
- Medidas
- Compara el tamaño desplegado; las de barra suelen ser pequeñas y las de mesa notablemente mayores. El tamaño determina si sirve para limpiar la boca o solo para coger un pincho.
- Absorción y resistencia
- Para comida con grasa o salsas, mejor varias capas o airlaid. Una servilleta de una capa en raciones grasientas obliga a coger varias.
- Contacto alimentario
- Que el fabricante declare aptitud para contacto con alimentos, sobre todo si se usan bajo raciones. Algunas tintas y papeles reciclados no están certificados para ello.
Marcas que importan
- Tork: Sistemas de servilletas con dispensador (Xpressnap) y servilletas de mesa. Ver Tork en Amazon
- Duni: Especialista sueco en servilletas de mesa, con gamas Dunisoft y Dunilin. Ver Duni en Amazon
- Garcia de Pou: Proveedor español de desechables para hostelería con amplio catálogo de servilletas. Ver Garcia de Pou en Amazon
- Lucart: Servilletas profesionales para barra y mesa. Ver Lucart en Amazon
Qué evitar
- Servilletas de una capa muy finas para comida con grasa.
- Comprar recambios de dispensador sin comprobar el sistema instalado.
- Servilletas de color intenso sin aptitud alimentaria declarada en contacto con comida húmeda.
Preguntas
¿Qué es una servilleta airlaid?
Es un material de celulosa unida en seco, más grueso y con tacto parecido a la tela, que se usa en restaurantes como alternativa a la servilleta textil.