Cómo elegir: Fresas y frutos rojos Guía de la IA

Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Fresas y frutos rojos

Fondo de la tarrina

Mira la tarrina por debajo y por los lados: ni manchas de zumo, ni piezas aplastadas, ni una sola con moho. El moho se extiende rápido entre frutos en contacto, y el zumo en el fondo delata fruta golpeada o pasada.

Temporada y origen

Para fresa, arándano y frambuesa nacionales, la campaña principal de Huelva va de invierno a principios de verano. Fuera de esa época suelen ser importados. La fruta de temporada y de origen cercano suele llegar más madura y con más sabor que la que viaja semanas.

Madurez al comprar

Compra solo fruta con el color completo: los frutos rojos no maduran después de recolectados. Una pieza pálida o con zonas blancas no mejorará en casa, solo se ablandará.

Conservación

Guárdalos en la nevera sin lavar y lávalos justo antes de comerlos. Si no los vas a consumir en pocos días, congélalos. La humedad acelera el moho y el reblandecimiento.