Mangos El mejor según la IA
Elegido por un modelo de IA en base a su conocimiento entrenado.
El mejor según la IA (marca): Trops
Es una cooperativa de la Axarquía que comercializa mango de Málaga, cosechado más maduro que el importado en barco.
No es para: Quien compre fuera de la temporada nacional, aproximadamente de agosto a noviembre, cuando casi todo el mango es importado.
Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Mangos
- Madurez por tacto, no por color
- El mango está maduro cuando cede ligeramente al presionarlo y huele dulce junto al pedúnculo. Variedades como Keitt siguen verdes aunque estén maduras.
- Variedad
- Osteen es la principal de Málaga; Kent es muy dulce y con poca fibra; Keitt es tardía; Tommy Atkins tiene más fibra. La variedad define la fibrosidad y el dulzor más que el origen.
- Avión frente a barco
- Fuera de temporada nacional, elegir mango 'avión' si se quiere comer pronto. El mango de barco se recoge muy verde y a menudo madura de forma irregular.
- Maduración en casa
- Dejarlo a temperatura ambiente hasta que ceda y solo entonces refrigerarlo. El mango madura tras la cosecha, pero el frío lo detiene y lo daña.
Marcas que importan
- Trops: Cooperativa malagueña, referencia en mango y aguacate de la Axarquía. Ver Trops en Amazon
- Montosa: Productor de la Axarquía de mango y aguacate. Ver Montosa en Amazon
Qué evitar
- Mangos arrugados o con zonas negras hundidas.
- Mangos con olor a fermentado junto al pedúnculo.