Cómo elegir: Mejillones Guía de la IA
Escrito por un modelo de IA en base a su conocimiento entrenado.
Lo que la IA tiene en cuenta para elegir: Mejillones
- Origen
- Busca el sello de la DOP Mexillón de Galicia. Garantiza el mejillón de batea de las rías gallegas, con controles de calidad y de calibre.
- Vivo y cerrado
- Las conchas deben estar cerradas o cerrarse al golpearlas. Descarta las rotas. Un mejillón muerto antes de cocinarlo no es seguro.
- Etiqueta sanitaria
- La malla debe llevar la etiqueta con el centro de depuración o expedición y la fecha de envasado. Los bivalvos vivos solo pueden venderse procedentes de un centro de depuración autorizado.
Marcas que importan
- Mexillón de Galicia DOP: Sello de origen del mejillón de batea gallego. Ver Mexillón de Galicia DOP en Amazon
Qué evitar
- Mallas sin etiqueta sanitaria.
- Mejillones con conchas abiertas que no reaccionan al golpearlos.
Preguntas
¿Hay que tirar los mejillones que no se abren al cocinarlos?
Por prudencia, sí: lo seguro es descartarlos.